Uma blitz impiedosa nos restaurantes: eis como se pode resumir "Cozinha Confidencial". Chef de um dos bistrôs mais badalados de Manhattan, o Les Halles, Anthony Bourdain, que é também romancista, fez o impensável neste livro: com doses iguais de perspicácia, maldade e humor, contou todos os segredos da profissão, dos mais sórdidos aos mais divertidos, junto com as falcatruas e safadezas do negócio. Mas não só isso: dono de um interessantíssimo trajeto pessoal, é com prazer indisfarçável que ele aproveita para fazer também um pouco de escândalo autobiográfico.

SKU	207605
Autor	DIVERSOS AUTORES
Editora	CIA DAS LETRAS
ISBN	9788535902020
EAN	9788535902020
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Chefes de Cozinha
Páginas	384
Número da Edição
Ano da Edição	2001
Encadernação	brochura