Neste livro, o jornalista alemão Manfred er-Lamberdière conta a aventura de Adrià - indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gastronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal.

SKU	317775
Autor	WEBER-LAMBERBIERE, MANFRED
Editora	LPM
ISBN	9788525417923
EAN	9788525417923
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Contemporânea
Páginas	190
Número da Edição
Ano da Edição	2008
Encadernação	Brochura