Com este livro, o leitor poderá ir além de simplesmente cozinhar - o capítulo 'Equipamentos' apresenta os acessórios e equipamentos disponíveis no mercado para equipar uma cozinha funcional e moderna, mostrando como usá-los. Em 'Técnicas', há explicações passo a passo ditadas por experts para os principais preparos culinários. E, claro, receitas muito bem escolhidas que favorecem a pratica de cada item, capacitando quem cozinha a fazê-lo mais e melhor, em casa ou em caráter profissional. Você vai cozinhar como os maiores chefs do mundo em seus restaurantes!

SKU	223168
Autor	SONOMA, WILLIAMS
Editora	MELHORAMENTOS - GASTRONOMIA
ISBN	9788506003121
EAN	9788506003121
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Receitas
Páginas	367
Número da Edição
Ano da Edição	2012
Encadernação	CAPA DURA