Como um alimento criado nas ruas de Nápoles conquistou o mundo? Neste livro, Gil Guimarães e Marcos Nogueira apresentam a história, as tradições, os personagens e as técnicas que transformaram a pizza em um dos maiores símbolos da gastronomia mundial. Uma obra que reúne conhecimento, cultura e paixão, indispensável para profissionais da área e para todos os amantes da boa pizza.

SKU	928415
Autor
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788598694894
EAN	9788598694894
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Pães e Massas
Páginas	96
Número da Edição
Ano da Edição	2026
Encadernação	Capa Dura