Uma verdade indigesta se dedica a compreender como empresas de alimentos, bebidas e suplementos financiam pesquisadores e profissionais de nutrição, e como isso se associa com o objetivo final do lucro. O livro surge em um momento em que os escândalos criados por esse tipo de financiamento são notícia de primeira página. Mergulho de cabeça em um exemplo inesperado - e altamente surreal - de por que os tópicos deste volume devem ser importantes para todos nós.

SKU	283752
Autor	NESTLE, MARION
Editora	ELEFANTE EDITORA
ISBN	9788593115271
EAN	9788593115271
Categoria	Engenharia
Assunto	Alimentos
Páginas	368
Número da Edição
Ano da Edição	2019
Encadernação	brochura