Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e algumas exigências específicas para determinados produtos, rotulagem nutricional e de alimentos para fins especiais, critérios para descrição de nutrientes essenciais, suplementos e demais tipos de alimentos.

SKU	215313
Autor	TAVELLA, ALAN
Editora	SENAI - SP
ISBN	9788583937494
EAN	9788583937494
Categoria	Engenharia
Assunto	Alimentos
Páginas	160
Número da Edição
Ano da Edição	2016
Encadernação	brochura