Apresenta alguns dos principais grupos de alimentos funcionais, como carotenoides, ácidos graxos, probióticos, limonoides, lignanas, glicosinatos e flavonoides. O livro alia uma sólida base científica a curiosidades e exemplos práticos para explicar o modo como esses alimentos atuam no corpo humano como antioxidantes ou antiinflamatórios e até mesmo no combate ao câncer, obesidade e doenças cardiovasculares.

SKU	872425
Autor
Editora	OFICINA DE TEXTOS
ISBN	9788579752865
EAN	9788579752865
Categoria	Saúde, Fitness e Estética
Assunto	Nutrição
Páginas	448
Número da Edição
Ano da Edição	2017
Encadernação