O chef André Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o serviço finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboração do cardápio até a decoração e o acabamento das miniporções. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduíches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versão mini. O autor dá ainda dicas práticas de como adaptar receitas clássicas, sugestões criativas de acabamento e como fazer uma montagem e decoração de bandejas com estilo.

SKU	153713
Autor	LEITE, ANDRE
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788574583471
EAN	9788574583471
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Chefes de Cozinha
Páginas	156
Número da Edição
Ano da Edição	2014
Encadernação	brochura