Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando como controlar excessos em cada caso. Já o chef de cozinha Harold Lethiais oferece sugestões de cardápios adaptados a essas dietas especiais devidamente calculados em seus nutrientes. O livro traz ainda um caderno das receitas do chef Lethiais.

SKU	160666
Autor	QUARESMA, LAURA SAMPAIO
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788574583426
EAN	9788574583426
Categoria	Saúde, Fitness e Estética
Assunto	Nutrição
Páginas	152
Número da Edição
Ano da Edição	2013
Encadernação	brochura