A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e

SKU	321260
Autor	BELLUZZO, ROSA
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788573599961
EAN	9788573599961
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Contemporânea
Páginas	216
Número da Edição
Ano da Edição	2010
Encadernação	Brochura