São apresentados aqui os quinze livros de culinária mais importantes da Europa em oito séculos, de Viandier, de autoria atribuída a Taillevant, até os livros-catálogo do el Bulli, de Ferran Adrià. O conteúdo e a história do surgimento das antologias de re

SKU	321054
Autor	TREFZER, RUDOLF
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788573599039
EAN	9788573599039
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Contemporânea
Páginas	328
Número da Edição
Ano da Edição	2010
Encadernação	Brochura