Chocolatier excepcional, que alia perfeito dominio da tecnica e grande criatividade, Jean-Paul Hevin abre aqui as portas de sue mundo feito de chocolate. Bombas, trufas, Tronco de Natal - aqui estao revelados alguns de seus segredos no preparo das mais classicas receitas. Hevin surpreende tambem os amadores propondo combinacoes inesperadas e explicando algumas de suas proprias criacoes, com nomes repletos de promessas: Safi, Ecuador, Nuage des dieux...

SKU	150494
Autor	HEVIN, JEAN-PAUL
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788573599022
EAN	9788573599022
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Receitas
Páginas	194
Número da Edição
Ano da Edição	2013
Encadernação	brochura