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Alquimia dos Alimentos - Serie Alimentos e Bebidas
BORGO; MONTEBELO; BOTELHO
SENAC EDITORA
96,00
Estoque: 4
Sinopse
Detalhes
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras. Este livro mostra que a ciência dos alimentos é surpreendente, e que conhecê-
SKU
293726
Autor
BORGO; MONTEBELO; BOTELHO
Editora
SENAC EDITORA
ISBN
9788562564383
EAN
9788562564383
Categoria
Culinária e Gastronomia
Assunto
Guias
Páginas
310
Número da Edição
Ano da Edição
2007
Encadernação
Brochura
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