Organizado por Ricardo Abramovay e Arilson Favareto, este livro reúne artigos que revelam como os sistemas agrícolas atuais e as formas de produção e consumo de alimentos ameaçam o equilíbrio ambiental e a saúde humana. No entanto, caminhos para métodos sustentáveis já estão em curso: da agricultura regenerativa ao uso de bioinsumos, da diversificação da pecuária à valorização de alimentos frescos e minimamente processados. Os autores apresentam soluções concretas capazes de romper com o modelo dominante e inspirar políticas públicas e ações práticas. Com esta publicação, o Senac São Paulo oferece um referencial teórico para a transformação do sistema agroalimentar brasileiro. Um guia essencial para quem acredita que a comida é uma poderosa ferramenta de mudança.

SKU	896417
Autor	FAVARETO, ARILSON
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788539657223
EAN	9788539657223
Categoria	Ciências Humanas e Sociais
Assunto	Sociologia
Páginas	232
Número da Edição
Ano da Edição	2025
Encadernação	Brochura