No Brasil, salgados como coxinhas, empadas e pastéis são consumidos cotidianamente por muitas pessoas, e pequenos e médios empreendedores veem nesse mercado uma boa oportunidade de atuação. Nesse caminho, porém, podem surgir muitas dúvidas relacionadas ao preparo de massas e recheios, às boas práticas de higiene e conservação, às possibilidades de comercialização dos produtos, entre outras.

SKU	894698
Autor	GALLUZZO, EDGAR
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788539653027
EAN	9788539653027
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Receitas
Páginas	170
Número da Edição
Ano da Edição	2025
Encadernação	Capa Dura