Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.

SKU	165649
Autor	KOPFER, TORRANCE
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788539608775
EAN	9788539608775
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Doces e sobremesas
Páginas	176
Número da Edição
Ano da Edição	2015
Encadernação	brochura