Que efeito os alimentos têm sobre a vida de quem os produz e consome? Elaine de Azevedo contribui com a busca por essa resposta em Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social, obra que questiona os rumos do agronegócio moderno e as implicações desse sistema sobre a sociedade e o ambiente. Partindo de uma comparação entre dados históricos e contemporâneos sobre a produção agropecuária em várias regiões do mundo, o livro abre um debate sobre os benefícios de alimentos cultivados naturalmente, não só para quem os põe na mesa, mas também para quem os produz.

SKU	321012
Autor	AZEVEDO, ELAINE DE
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9788539602636
EAN	9788539602636
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Contemporânea
Páginas	388
Número da Edição
Ano da Edição	2012
Encadernação	Brochura