Inocuidade dos alimentos e livro cujos conhecimento torna-se essenciais para a proteção da saúde humana e a melhora da qualidade das populações. Segundo dados epidemiológicos do ministério da saúde, 45% da contaminação das transmitidas por alimentos ocorre dentro das próprias casas dos brasileiros. Produzem 670 surtos anuais que abrangem 13.000 doentes. Tudo isso associado ao manuseio incorreto e a conservação inadequada dos alimentos.

SKU	143828
Autor	AZEREDO, DENISE P. PERDOMO
Editora	ATHENEU
ISBN	9788538807353
EAN	9788538807353
Categoria	Medicina
Assunto	Nutrição
Páginas	352
Número da Edição
Ano da Edição	2017
Encadernação	brochura