Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade total (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).

SKU	323033
Autor	BERTOLINO, MARCO TULIO
Editora	ARTMED BIOMEDICINA - POD
ISBN	9788536323022
EAN	9788536323022
Categoria	Medicina
Assunto	Enfermagem
Páginas	320
Número da Edição
Ano da Edição	2010
Encadernação	Brochura