Desde sua primeira edição, em 1997, este livro foi preparado para fornecer um manual de métodos de análise microbiológica de alimentos em português, com metodologia aceita pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).O principal objetivo do livro é oferecer um manual ilustrado de técnicas de laboratório, com uma visão geral dos métodos disponíveis atualmente. O texto foi preparado para atender tanto a profissionais com formação acadêmica quanto a técnicos de laboratório e estudantes sem formação de nível superior. A configuração didática e a visualização dos procedimentos em esquemas passo a passo permitem entender e executar rapidamente o procedimento pretendido. Cada capítulo fornece vários métodos para determinado exame e alternativas simples ou rápidas disponíveis.

SKU	234568
Autor	SILVA; JUNQUEIRA; SILVEIRA; TANIWAKI
Editora	BLUCHER
ISBN	9788521212256
EAN	9788521212256
Categoria	Medicina
Assunto	Biomedicina
Páginas	535
Número da Edição
Ano da Edição	2017
Encadernação	brochura