Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs.

SKU	293777
Autor	CURLEY, WILLIAM E CURLEY, SUZUE
Editora	MANOLE
ISBN	9788520441510
EAN	9788520441510
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Doces e sobremesas
Páginas	344
Número da Edição
Ano da Edição	2015
Encadernação	Capa Dura