O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.

SKU	243641
Autor	GERMANO, PEDRO M. L. E GERMANO, MARIA
Editora	MANOLE
ISBN	9788520433041
EAN	9788520433041
Categoria	Administração
Assunto	Empresas e Negócios
Páginas	602
Número da Edição
Ano da Edição	2012
Encadernação	Brochura