Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!

SKU	357921
Autor	KOVESI; SIFFERT; CREMA
Editora	NACIONAL EDITORA
ISBN	9788504021387
EAN	9788504021387
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Guias
Páginas	400
Número da Edição
Ano da Edição	2020
Encadernação	Brochura