Técnicas, ingredientes, equipamentos e receitas de gastronomia molecular. Livro incrível para profissionais e amadores, onde a chef Angélica Vitali mostra de maneira fácil as melhores técnicas, equipamentos e ingredientes, além de mais e 50 receitas para se deliciarem.

SKU	486751
Autor	VITALI, ANGELICA
Editora	GASTRO BRASIL
ISBN	9786599463808
EAN	9786599463808
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Molecular
Páginas	212
Número da Edição
Ano da Edição	2021
Encadernação	Capa Dura