E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como “cozinha italiana”.

SKU	806748
Autor	GRANDI, ALBERTO
Editora	TODAVIA EDITORA
ISBN	9786556926841
EAN	9786556926841
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Guias
Páginas	208
Número da Edição
Ano da Edição	2024
Encadernação	Brochura