O estudo bromatológico dos alimentos possibilita, ainda, evidenciar adulterações, contaminações e fraudes em produtos alimentícios, eviden­ciando a qualidade e a segurança (ou não) das indústrias alimentícias, questões estas que são muito atuais e de extrema importância para os consumidores.

SKU	873491
Autor	NICHELLE, PRYSCILA GHARIB; MELLO, FERNANDA ROBERT
Editora	SAGAH
ISBN	9786556903668
EAN	9786556903668
Categoria	Saúde, Fitness e Estética
Assunto	Dietas
Páginas	268
Número da Edição
Ano da Edição	2023
Encadernação