A pizza surgiu em Nápoles, Itália, no século XVIII, como refeição dos mais pobres. Demorou para chegar à mesa das classes de maior poder aquisitivo. Os imigrantes italianos que desembarcaram em São Paulo no começo do século XX trouxeram a tradição para cá. Aos poucos, a pizza foi sendo aceita, aprimorada, disseminada. De São Paulo ganhou o coração e o paladar do Brasil. Um generoso pedaço dessa história é contada neste livro, que mostra também como a pizza ganhou variações de sabores nas mãos de pizzaiolos criativos, e quem são os personagens e as pizzarias que fazem desse prato uma pedida cada dia mais brasileira, mas que conserva sua alma italiana.

SKU	699592
Autor	PINHO, FLAVIA G.
Editora	MATRIX
ISBN	9786556162300
EAN	9786556162300
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Pães e Massas
Páginas	128
Número da Edição
Ano da Edição	2022
Encadernação	Brochura