Prato versátil da culinária brasileira, a farofa traz personalidade à mesa: com feijão-tropeiro, carne-seca ou pequi, cada região do país contribui com seus ingredientes e costumes na hora de prepará-lo. Neste livro, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim mostram ao leitor que é possível criar receitas doces e salgadas incríveis. Eles explicam a melhor forma de aproveitar o aroma, o sabor e as propriedades dos ingredientes, ainda que em cada caso a receita possa sair diferente, já que cada um faz ajustes ao seu gosto. O livro apresenta também algumas informações técnicas sobre os diferentes tipos de farinha e gordura existentes e traça um panorama da história desse alimento no Brasil, nutrindo a curiosidade de todos os interessados.

SKU	401826
Autor	NARCISO, DANIELA; ROLIM, DANILO
Editora	SENAC EDITORA
ISBN	9786555361636
EAN	9786555361636
Categoria	Culinária e Gastronomia
Assunto	Nacional
Páginas	159
Número da Edição
Ano da Edição	2020
Encadernação	Capa Dura